C'è una nuova piramide alimentare in città. O meglio: ce n'è una che ha scatenato un polverone. Negli Stati Uniti, le nuove linee guida alimentari sono state accompagnate da un'immagine di copertina provocatoria: una piramide capovolta che sembra voler dire "tutto quello che sapevate è sbagliato". Ma è davvero così? Spoiler: no.